Queremos compartir algunas novedades de nuestro Eco-Huerto Al-Ándalus justo antes de la llegada de la primavera. En nuestra parcela, hemos cultivado hinojos, acelgas, diversas variedades de lechugas, fresas, plantas aromáticas, y también hemos incorporado plantas menos comunes como la coliflor amarilla y el pak choi, una col de origen asiático.
Además, hemos preparado semilleros de albahaca asiática, albahaca morada y rábanos, utilizando exclusivamente semillas provenientes al 100% de nuestro propio Eco-huerto.
Desde el punto de vista curricular, este eco-huerto cobra una especial relevancia, ya que nos brinda la oportunidad de presenciar el crecimiento de las hortalizas que más adelante utilizarán en nuestras cocinas. La posibilidad de recolectar productos ecológicos y de proximidad añade un valor significativo, haciendo hincapié en la sostenibilidad y la salud en nuestras prácticas.
