Por primera vez en el CPIFP Hurtado de Mendoza, ofertamos el curso de especialización: Maestría y corte de jamón y paleta curados. Una formación única de 300 horas de duración, ideal para llevar tus habilidades profesionales al siguiente nivel.
¿Qué vas a aprender?
Este curso te preparará a fondo a través de módulos especializados como Corte y loncheado de jamón y paleta curados (75h) y Cata de jamón y paleta curados (75h). Aprenderás a:
- Caracterizar y seleccionar las mejores piezas según el tipo de servicio.
- Poner a punto los espacios de trabajo siguiendo los estándares de la hostelería.
- Preparar, cortar y lonchear a cuchillo con técnicas profesionales de alta precisión.
Salidas profesionales
Al finalizar, podrás incorporarte al mercado laboral en puestos con alta demanda, tales como:
- Maestro/a cortador/a de jamón y paleta.
- Experto/a en jamones y embutidos.
- Catador/a profesional o maestro/a jamonero/a.
Requisitos de acceso
Para inscribirte, es necesario contar con alguno de los siguientes títulos de Grado Medio:
- Técnico en Cocina y Gastronomía.
- Técnico en Servicios en Restauración.
- Técnico en Comercialización de productos alimentarios.
Plazo de solicitudes
Plazo de inscripción: Del 15 al 30 de junio de 2026.
¡No te quedes sin tu plaza! Consulta todos los detalles, requisitos y el proceso de admisión directamente en nuestra página web.
