Nuestros compañeros Rodrigo Alarcón y Mª Carmen Castro asisten desde hoy al II Encuentro gastronómico 5.0 de Formación Profesional en Euskadi, que se celebra en la ciudad de San Sebastián del 21 al 23 de febrero y que reúne a 180 responsables de 60 escuelas de Hostelería de toda España.
El objetivo del encuentro es visibilizar los avances que se están llevando a cabo desde la Formación Profesional en el ámbito gastronómico, poniendo el foco en la innovación, la tecnología, la sostenibilidad y la salud. Estos días se celebrarán ponencias con importantes nombres de la gastronomía vasca, como Pedro Subijana, Elena Arzak, Eneko Atxa, Joseba y Eva Arguiñano o Julen Baz, entre otros.
En el siguiente enlace se podrá seguir el Encuentro online:
