El viernes pasado (12 de enero), los grupos de mañana y tarde de 1º de Panadería, Repostería y Confitería, acompañados de sus profesores Andrés Antequera, Belén Rodríguez y Santiago González, realizaron una interesante visita a dos empresas granadinas con historia en el sector de la pastelería y la panadería.
En primer lugar visitaron el obrador de Pastelería Casa Ysla, guiados por el responsable Sergi, donde pudieron ver de primera mano el funcionamiento de una empresa puntera de pastelería artesana.
Posteriormente visitaron la fábrica harinera Las Mercedes. En ella, guiados por las técnicas de calidad Eva e Isabel, y por el jefe de producción Antonio, el alumnado pudo profundizar en el proceso de producción de la harina, así como en el gran número de parámetros que se miden para valorar la calidad y uso de la misma.
Agradecemos la disposición de las empresas y les felicitamos por su trabajo diario.
