Esta semana el grupo de 1º de Dirección de Cocina «B» (turno de tarde) ha trabajado el pescado. En concreto, os presentamos las siguientes elaboraciones:
? Salmón en papillote y salsa holandesa.
? Calamares a la romana.
? Pavías de bacalao.
? Tartar de salmón.
? Marmitako de salmón.
