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Elaboraciones 1º Dirección de Cocina B (8-11 febrero)

Esta semana el grupo de 1º de Dirección de Cocina «B» (turno de tarde) ha trabajado el pescado. En concreto, os presentamos las siguientes elaboraciones:

📸 Salmón en papillote y salsa holandesa.
📸 Calamares a la romana.
📸 Pavías de bacalao.
📸 Tartar de salmón.
📸 Marmitako de salmón.

 

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