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Elaboraciones 1º Dirección de Cocina B (8-11 febrero)

Esta semana el grupo de 1º de Dirección de Cocina «B» (turno de tarde) ha trabajado el pescado. En concreto, os presentamos las siguientes elaboraciones:

? Salmón en papillote y salsa holandesa.
? Calamares a la romana.
? Pavías de bacalao.
? Tartar de salmón.
? Marmitako de salmón.

 

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