Esta semana el grupo de 1º de Dirección de Cocina «B» (turno de tarde) ha trabajado el pescado. En concreto, os presentamos las siguientes elaboraciones:
? Salmón en papillote y salsa holandesa.
? Calamares a la romana.
? Pavías de bacalao.
? Tartar de salmón.
? Marmitako de salmón.
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- Salmón en papillote y salsa holandesa
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- Calamares a la romana
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- Pavías de bacalao
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- Tartar de salmón
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- Marmitako de salmón
