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Técnicas de cocción de aves (1º Dirección de Cocina «A»)

Estos últimos días, el grupo de 1º de Dirección en Cocina «A» (turno de tarde) y su profesor Rubén Sánchez han estado trabajando en diversas técnicas de cocción de aves, en concreto pollo y codorniz.

Os mostramos aquí las elaboraciones más destacadas de esta semana:

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