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«Sopeao» de Huelva y Ajoblanco (Juan Mtnez. Lao y 2º de Cocina «A»)

Elaboración del tradicional «Sopeao», típico del Condado de Huelva, por parte del alumnado de 2º de Cocina y Gastronomía «A» y su profesor Juan Martínez Lao. En esta elaboración se ha utilizado Aceite de Oliva Virgen Extra de Olivo Real, concretamente con la variedad Arbequina.

 

También os mostramos la elaboración de un Ajoblanco con tartar de dátiles, cebolleta y tomate, uvas y carpaccio de gambón. En esta elaboración se ha utilizado Aceite de Oliva Virgen Extra de Melgarejo, concretamente con la variedad Picual (premiado en Jaén Selección 2022 como mejor aceite ecológico).

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