Esta semana, nuestros alumnos de 1º de Dirección en Cocina «A» (turno de tarde) han trabajado en diferentes elaboraciones con pescado y mariscos como protagonistas. En esta publicación, os mostramos los siguientes platos:
- Popieta de lubina con salsa de vermut blanco
- Lenguado a la Meunière
- Merluza a la vasca
- Merluza a la romana
- Merluza a la plancha
- Merluza en salsa verde
- Mejillones tigre
- Tortitas de camarones
- Migas con boquerones
- Papillote de dorada
- Salmón soasado con costra y salsa curry
- Langostinos gabardina
- Trucha a la Navarra
- Boquerones en vinagre
- Piquillos rellenos con salsa americana
- Calamares rellenos
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- Popieta de lubina con cuscús y salsa de vermut blanco
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- Lenguado a la Meunière
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- Merluza a la vasca
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- Merluza a la romana
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- Merluza a la plancha
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- Merluza en salsa verde
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- Mejillones tigre
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- Tortitas de camarones
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- Migas con boquerones
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- Papillote de dorada
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- Salmón soasado con costra y salsa curry
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- Langostinos gabardina
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- Trucha a la Navarra
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- Boquerones en vinagre
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- Trucha a la Navarra
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- Piquillos rellenos con salsa americana
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- Calamares rellenos con salsa americana
