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Pastas y masas italianas (1º Dirección en Cocina «A»)

¡El sabor de Italia en las cocinas del Hurtado! La pasada semana, el grupo de 1º de Dirección en Cocina «A» estuvo trabajando y practicando las pastas y masas italianas. Así, el alumnado de Rubén Sánchez elaboraron los siguientes platos:

  • Pasta fresca de espinacas para canelones rellenos de setas.
  • Pasta fresca de huevo a la carbonara
  • Pasta fresca de tomate rellenos de duxelle y pesto
  • Ñoquis de patata con salsa Mia-Mia
  • Focaccia con hierbas aromáticas
  • Pizzas variadas
  • Fideuá mixta

En la galería de fotos, se muestran también los procesos de elaboración de la pasta.

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