¡El sabor de Italia en las cocinas del Hurtado! La pasada semana, el grupo de 1º de Dirección en Cocina «A» estuvo trabajando y practicando las pastas y masas italianas. Así, el alumnado de Rubén Sánchez elaboraron los siguientes platos:
- Pasta fresca de espinacas para canelones rellenos de setas.
- Pasta fresca de huevo a la carbonara
- Pasta fresca de tomate rellenos de duxelle y pesto
- Ñoquis de patata con salsa Mia-Mia
- Focaccia con hierbas aromáticas
- Pizzas variadas
- Fideuá mixta
En la galería de fotos, se muestran también los procesos de elaboración de la pasta.
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- Pasta fresca de espinacas para canelones rellenos de setas
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- Pasta fresca de espinacas para canelones rellenos de setas
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- Elaboración de la pasta fresca de espinacas
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- Elaboración de la pasta fresca de espinacas
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- Pasta fresca de huevo a la carbonara
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- Elaboración de la pasta fresca
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- Pasta fresca de tomate rellenos de duxelle y pesto
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- Elaboración de la pasta fresca
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- Elaboración de la pasta fresca
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- Elaboración de la pasta fresca
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- Ñoquis de patata con salsa Mia-Mia
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- Elaboración de los ñoquis
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- Elaboración de los ñoquis
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- Elaboración de los ñoquis
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- Focaccia con hierbas aromáticas
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- Focaccia con hierbas aromáticas
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- Pizzas variadas
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- Elaboración de la base de pizzas
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- Elaboración de masas de pizza
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- Fideuá mixta
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- Preparación de la fideuá
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- Preparación de la fideuá
