La alumna de 2º de Panadería, Repostería y Confitería (turno de mañana) Karla Camila Urquiza Llauca resultó elegida como representante de nuestro centro para participar en la Gran Final de «El Duelo» de ORIVA (Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva), celebrada en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
En esta final compitieron alumnos y alumnas de 17 escuelas de hostelería de todo el territorio nacional elaborando un plato cuya técnica culinaria fundamental debía ser la fritura con Aceite de Orujo de Oliva. El plato elaborado tenía que ser presentado y defendido ante un jurado con reconocimiento de estrella Michelín.
Esta actividad ha supuesto la conclusión, tanto para nuestro centro como para los demás centros participantes, de una serie de actividades realizadas en colaboración con ORIVA. Así, en este curso se han celebrado charlas, masterclass y talleres con el objetivo de mejorar el conocimiento de este producto y sus beneficios para una buena fritura.
