Hoy miércoles 18 de enero se inaugura oficialmente el Eco-Huerto Al-Ándalus del CPIFP Hurtado de Mendoza. La puesta en marcha del eco-huerto pretende impulsar la sensibilización ecológica y la transmisión de actitudes de respeto y cuidado del medio ambiente, utilizando nuestro huerto escolar como un recurso educativo de primer orden para reforzar contenidos curriculares y para transmitir al alumnado la importancia de las técnicas productivas con la alimentación, en relación con los ciclos naturales y el respeto al medio ambiente. Sembrar y plantar verduras, hortalizas y árboles frutales tiene valor en sí mismo y ayuda a comprender la multitud de ritmos que dominan la naturaleza, la dependencia que el ser humano tiene de ella y la asincronía, cada vez más pronunciada, que existe entre ambos. Para alcanzar los objetivos se proponen las siguientes estrategias de intervención:
- Identificación y conservación de plantas y hortalizas del huerto.
- La observación directa por parte del alumnado de los ritmos de la naturaleza.
- El contacto directo con los productos naturales y ecológicos y sus ciclos, fomentando el consumo de los mismos según su estacionalidad.
El Eco-Huerto Al-Ándalus es una de las líneas de intervención del Plan de Actuación del Programa Aldea B (Programa de educación ambiental para la Comunidad Educativa), coordinado por el profesor Rubén Sánchez.
Para inaugurar el Eco-Huerto se ha celebrado un almuerzo con un menú ovolacteovegetariano con los siguientes platos:
- Bloody Mary Granandalusí
- Snack de pepino
- Albóndiga vegetariana rellena de su jugo
- Nem granaíno con verduras de invierno, tofu blando marinado y salsa satay
- Menestra de toda la vida
- Crema de hinojo sous-vide con huevo a baja temperatura
- Arroz hortelano de Graná
- Mix de cítricos, sorbete de caqui y granizado de hierbabuena
- Carrot cake con manzana asada
Excelente trabajo del profesorado de nuestro Centro en el diseño y elaboración de este gran menú. Nuestra felicitación al alumnado de cocina y sala por ejecutar un servicio de tan alto nivel.
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- Snack de pepino y albóndiga vegetariana rellena de su jugo
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- Nem granaíno con verduras de invierno, tofu blando marinado y salsa satay
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- Menestra de toda la vida
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- Crema de hinojo sous-vide con huevo a baja temperatura
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- Arroz hortelano de Graná
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- Carrot cake con manzana asada
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- Mix de cítricos, sorbete de caqui y granizado de hierbabuena
Fotos del servicio:
