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Huertas del Generalife

📸 Fotografía de Patronato de la Alhambra y Generalife.

Desde el siglo XIV hasta nuestros días, el Generalife ha mantenido en sus huertas la explotación agrícola mediante técnicas tradicionales. Las huertas siguen siendo labradas con el mismo sistema desde entonces.

Rodrigo Alarcón, profesor de nuestro Centro, ha colaborado en la elaboración de platos de herencia andalusí usando productos de las huertas del Generalife. Os invitamos a elaborar los siguientes platos del recetario andalusí:

  • Sopa de almendra y azafrán con albóndigas de espinacas
  • Arrope de miel con zalabiyya y sorbete de arrayán

Encontraréis las recetas en PDF en la página web de Patronato de la Alhambra y Generalife.

 

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