El pasado viernes 15 de diciembre, tuvo lugar la tercera y última visita al Cortijo Torre Guajar, visita enmarcada dentro del proyecto de emprendimiento de Agricultura Regenerativa. El alumnado de 2º de Dirección de Cocina (turno de mañana) y 2º de Dirección de Servicios disfrutó de una jornada repleta de experiencias culinarias. La actividad se inició con un recorrido por la bodega, donde alumnado y profesorado adquirieron conocimientos acerca del proceso de elaboración del vino y tuvieron la oportunidad de degustar diversas variedades.
Más tarde, el alumnado pudo dar rienda a su creatividad en la elaboración de dulces tradicionales bajo la tutela de expertos locales que compartieron secretos transmitidos de generación en generación. Esta iniciativa no solo procuró habilidades prácticas, sino que también fomentó una apreciación más profunda de la riqueza cultural inherente a esta zona de nuestra provincia.
La jornada terminó con la degustación de recetas típicas del área, elaboradas con ingredientes frescos y autóctonos, y representativas de la enorme diversidad gastronómica que caracteriza a la zona.
De esta forma concluye este proyecto educativo de emprendimiento, agradeciendo al Cortijo Torre Guajar por su estrecha colaboración y por hacer posible este valioso aprendizaje.
