En las primeras semanas del año, el grupo de 1º de Panadería, Repostería y Confitería (turno de mañana) ha estado aprendiendo sobre las masas azucaradas, quebradas o areniscas y similares. Estas masas destacan principalmente por su versatilidad, lo que las convierte en protagonistas indiscutibles en una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas.
Durante este período de aprendizaje, el alumnado de PRC ha explorado la creación de una amplia gama de productos, experimentando con diversas consistencias que van desde masas compactas hasta texturas cremosas y ligeras. Entre las elaboraciones llevadas a cabo, destacamos especialidades de origen nacional e internacional, entre las que se encuentran:
- Tartas y tartaletas dulces: Desde el clásico Flan parisino hasta la exquisita tarta de queso, el tradicional pastel vasco y las delicadas tartaletas de frutas.
- Tartas y empanadas saladas: Quiches, empanadillas, cocarrois y empanadas mallorquinas, destacando la versatilidad de las masas en combinación con rellenos salados.
- Pastas y Galletas: La creatividad ha sido clave en la elaboración de galletas rellenas, perrunas, alfajores argentinos, pastas de té con manga, macarons, carquinyolis y galletas moldeadas con variadas terminaciones.
El alumnado continúa explorando y perfeccionando sus habilidades en la manipulación de diversas masas, creando productos tanto dulces como salados de altísima calidad.
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- 1º de PRC turno de mañana
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- Tarta de queso con arándanos
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- Tarta de tres chocolates
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- Tarta de queso con fruta y pasta Sablé Bretón
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- Galletas rellenas de chocolate
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- Galletas rellenas con crema de limón
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- Perrunas antiguas de almendra con costra
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- Rosquilla de chocolate rellena de nutella
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- Galleta rellena de crema de avellanas
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- Macaron de chocolate
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- Alfajores argentinos
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- Pastas de manga (misto con chocolate)
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- Pastas de manga con guinda
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- Surtido de pastas de té con manga
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- Mini tartaleta de queso con nata y frambuesa
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- Surtido de mini tartaletas
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- Tartaletas de pasta sablé bretón
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- 1º de PRC junto a surtido de tartas
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- Galletas del Granada CF
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- Galletas del Granada CF
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- Carquinyolis o rosegons
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- Empanadas mallorquinas de carne
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- Empanadillas de pasta frola rellenas de atún, tomate y huevo duro
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- Cacarrois mallorquines de acelgas y coliflor
