El grupo de 2º de Dirección de Servicios en Restauración ha llevado a cabo una sesión práctica centrada en el desespinado de pescado y la elaboración de platos frente al cliente. La actividad, dirigida por el profesor Ramón Ruiz Matillas, permitió al alumnado perfeccionar técnicas clave para el servicio en sala, mejorando su destreza y profesionalidad en atención al público.
Prácticas de desespinado y elaboración de platos a la vista del cliente (2º Dir. Serv.)
176
176
