Ayer lunes 11 de septiembre comenzó el curso «Buenas prácticas educativas en el sector de la hostelería y Objetivos de Desarrollo Sostenible», formación que imparte profesorado de nuestro Centro para otros docentes de diferentes puntos de la geografía española. Se trata de formación vinculada a la Red de Centros de Excelencia a la que pertenecemos para compartir nuestros conocimientos y metodologías con otros docentes de toda España.
El curso empezó con las dos primeras formaciones impartidas por los profesores Juan Casado García y Ramón Ruiz Matillas, más concretamente:
- Café, diferentes tipos de extracción y nuevas tendencias. Cultivo, tueste y molienda, diferentes métodos infusión, análisis organoléptico y aplicaciones en el aula de nuevas técnicas.
- Coctelería actualizada. El recetario tradicional con respeto a los clásicos, nuevas tendencias, uso de hielo seco y nitrógeno líquido y decoraciones y presentaciones.
