El pasado viernes 12 de mayo, tuvimos la visita de José Miguel Magín, Jefe de cocina del Hotel Saray, antiguo alumno de nuestro Centro y referente de la gastronomía granadina, en especial la alpujarreña. Magín, que ha sido ganador de diferentes premios locales, autonómicos y nacionales, impartió una clase magistral al grupo de 1º de Dirección de Cocina «A» (turno de tarde).
Así, en esta clase José Miguel Magín, enseñó a nuestro alumnado cómo elaborar un ovillo de rabo de vaca con salsa de grosellas, tapa ganadora de Granada y finalista de Madrid Fusión.
Nuestro sincero agradecimiento a José Miguel Magín por la cercanía que transmitió, así como por su colaboración en la formación de nuestro alumnado.
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- Masterclass de José Miguel Magín
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- Ovillo de rabo de vaca con salsa de grosellas
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- José Miguel Magín junto al profesor Rubén Sánchez y 1º de Dirección de Cocina «A»
