El pasado martes 10 de diciembre, dentro del Ciclo de Charlas Literarias, el alumnado de cocina del turno de tarde tuvo la oportunidad de asistir a una conferencia impartida por nuestro querido Juan Martínez Lao, quien compartió su trayectoria profesional y habló de los libros que ha escrito .
Durante la charla, el ponente mostró parte de su biblioteca personal y destacó la importancia de documentarse con buenas fuentes para fomentar el autoaprendizaje y el crecimiento profesional. Además, realizó un interesante recorrido por la evolución de la cocina a lo largo de la historia, con un enfoque especial en los platos tradicionales granadinos de diferentes épocas.
Desde el centro, agradecemos a Juan su dedicación y esperamos volver a contar con su presencia muy pronto. ¡Gracias por inspirarnos!
