Hoy ha tenido lugar en nuestro centro una Cata-Evaluación de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada, maridada con quesos de la provincia. Esta actividad forma parte del proyecto de Transferencia “Innovaciones para la valorización de productos lácteos y cárnicos andaluces (INVALAC)”, desarrollado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), en el que participa el Departamento de I+D de nuestro centro.
Durante la jornada, empresarios del sector, profesorado y alumnado tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano productos con DOP y participar en una cata sensorial, en la que se analizaron las características organolépticas de los vinos y quesos seleccionados. Esta actividad no solo permitió apreciar la calidad de los productos granadinos, sino que también sirvió para reforzar la formación y el conocimiento sobre la importancia de la certificación y el valor de los productos locales en el mercado gastronómico.
Agradecemos la participación de todos los asistentes y el apoyo del proyecto INVALAC en la promoción de productos de excelencia en nuestra provincia.
