En la tarde del 12 de mayo, hemos tenido el privilegio de poder contar de nuevo con Fréderic Gerdy, experto pastelero y técnico comercial en Barry Callebaut. Hoy Fréderic ha desarrollado un taller y una cata de diferentes tipos de chocolates para identificar las diversas características organolépticas. A esta cata han asistido el alumnado y profesorado de 1° de Dirección en Cocina (grupos de tarde A y B).
Agradecemos a Fréderic Gerdy su presencia en el CPIFP Hurtado de Mendoza, así como su colaboración en la formación de nuestro alumnado.
