El alumnado de 1º de Dirección de Servicios ha llevado a cabo hoy una sesión práctica dedicada a la gestión de desayunos saludables y al servicio de Brunch. La actividad, coordinada por las profesoras Iamina Hamed y Ana Gutiérrez, ha permitido al alumnado trabajar con una oferta de productos adaptada a las demandas actuales del sector. Durante el servicio, se han preparado y servido diversos elementos, entre los que destacan:
- Bebidas: Café de especialidad, zumos detox y smoothies.
- Elaboraciones saladas y «fit»: Bagels, wraps fit, tostadas variadas y platos de fruta de temporada.
- Complementos: Yogurt bowls y crepes de Nutella.
Esta práctica técnica, que ha contado con una amplia variedad de opciones tanto de comida como de bebida, tiene como objetivo afianzar las destrezas de servicio en sala y la atención al cliente en formatos de desayuno contemporáneos. El grupo volverá a realizar esta sesión el próximo martes 5 de mayo.
¡Enhorabuena al grupo y a sus profesoras por su profesionalidad y buen hacer!
