El alumnado de 2º de Dirección de Cocina (turno de tarde) se desplazó el pasado miércoles 11 de octubre a Motril para visitar la Lonja y así disfrutar de una clase práctica sobre la industria pesquera local. Durante la visita, se les proporcionó información detallada sobre el funcionamiento del puerto y la lonja, los distintos tipos de barcos utilizados en la pesca, así como el proceso de subasta del pescado recién capturado.
Los alumnos tuvieron la oportunidad de presenciar de cerca cómo se lleva a cabo la subasta de pescado y pudieron aprender sobre la importancia de la calidad y la frescura en la industria pesquera y cómo estas cualidades influyen en la gastronomía local.
Agradecimientos al personal de la Lonja que hizo posible esta visita. Para nuestro alumnado, esta experiencia sin duda contribuirá a su desarrollo como futuros chefs y profesionales de la gastronomía.
