El pasado 23 de febrero, el grupo de 2º de Dirección de Cocina (Tarde), acompañado por su profesor Víctor Galindo, realizó una completa visita profesional al Hotel Meliá Granada y a su nuevo espacio gastronómico, Nervio.
La visita comenzó con un recorrido por las instalaciones y los distintos departamentos del hotel de la mano de Dina, quien mostró al alumnado el funcionamiento interno de un establecimiento de gran prestigio. A continuación, los alumnos conocieron el restaurante Nervio de la mano del chef Periko Ortega. El chef compartió los detalles de su innovadora propuesta culinaria, ofreciendo una visión directa sobre la gestión de un proyecto de vanguardia dentro de una estructura hotelera de prestigio.
Para cerrar la jornada, María, responsable de RRHH, impartió una charla formativa centrada en los procesos de selección, la preparación de entrevistas y la importancia de la formación continua del personal en el sector.
Agradecemos al equipo del Hotel Meliá Granada y a Periko Ortega su acogida y su compromiso con la formación de los futuros profesionales del sector.
